Pamiętacie nasz przepis na chrupiące bagietki bezglutenowe z domowego piekarnika? Przypominamy go, bo cieszy się niesłabnącą popularnością i często o niego pytacie w listach
500 g mieszanki jasnej Dr Żurek bez glutenu - możesz ją kupić tutaj
7 g suszonych drożdży
3 łyżki oleju
1 łyżeczka soli
600 g letniej wody
łyżka miodu – opcjonalnie
opcjonalnie – jajko do posmarowania bagietek
opcjonalnie – ziarenka bezglutenowe do posypania bagietek
np. słonecznik, mak, siemię lniane, pestki dyni
Wymieszaj mąkę z drożdżami, następnie dodaj sól i wodę. Wyrabiaj ciasto 5 minut mikserem (haki). Pod koniec dodaj olej i ewentualnie – jeśli chcesz – miód
Przykryj miskę ściereczką i odstaw ciasto na bagietki bezglutenowe na około 30 minut do wyrośnięcia
Po tym czasie posmaruj ręce olejem roślinnym, odrywaj porcje ciasta i delikatnie formuj cienkie, podłużne bagietki. Aby uzyskać gładką, równą powierzchnię, możesz je rolować na stole. Staraj się nie zniszczyć pęcherzykowej struktury ciasta. Posmaruj bagietki rozmieszanym jajkiem, mokrym nożem natnij w poprzek i odstaw na około 10 minut
Piekarnik nagrzej do 200 st C, wstaw blachę i piecz bagietki około 25 minut – do tzw. suchego patyczka
Bagietki studź na metalowej kratce, przechowuj w bawełnianym lub lnianym worku.
