Masz na coś apetyt, a nie wiesz na co? A może skusisz się na serowe paluchy z makiem, naturalne, bezglutenowe i bardzo łatwe? Zawsze się udają, przetestowali je nasi znajomi!
Pasują jako samodzielna przekąska na imprezę, jako przystawka, ale również jako pyszne pieczywo do zupy.
Oto przepis na 50 paluchów:
- 300 g naturalnej mieszanki jasnej Dr Żurek bez glutenu
- 30 g drożdży świeżych lub 10 g suszonych
- 150 g startego sera żółtego
- 100 g ugotowanych ziemniaków
- 240 g letniej wody
- 1 łyżeczka soli
- można, nie trzeba: 1 płaska łyżeczka rozmarynu zmielonego w młynku do kawy
- 2 łyżki oleju
1. Mąkę wymieszaj z solą i rozmarynem
2. Ser zetrzyj na tarce na małych oczkach
3. Ziemniaki rozduś widelcem na papkę
4. Oba składniki dodaj do miski z mąką
5. Świeże drożdże rozpuść w 240 ml wody, wlej do miski
6. Miksuj ciasto mikserem przez 5 minut, używając haków, czyli mieszadeł do twardego ciasta
7. Pod koniec dodaj olej
8. Miskę przykryj bawełnianą ściereczką i odstaw na 20 - 30 minut
9. Stolnicę obsyp lekko mąką (możesz też formować wałki na stole)
10. Piekarnik nastaw na 230 stopni C, grzałka góra - dół
11. Nabieraj porcje ciasta wielkości oliwki i roluj je dłonią tak, aby powstał paluszek o średnicy około 0,5 cm
11. Paluchy układaj na blaszce w niewielkich odstępach
12. Możesz posmarować je rozkłóconym jajkiem i posypać makiem, sezamem lub siemieniem lnianym
13. Nie czekaj, aż wyrosną - zapełnioną blachę wstaw do piekarnika na około 10 minut, w tym czasie zroluj paluchy z pozostałego ciasta
14. Paluchy można mrozić lub na drugi dzień odświeżyć w piekarniku w 150 stopnia C przez około 5 minut
Smacznego!
