Dawno nie było przepisu, prawda?
Nasza Dorota dziś dzieli się recepturą na naturalne racuchy bezglutenowe z .... nektarynkami! Palce lizać!
Są lekkie i chrupiące, nie chłoną dużo tłuszczu, długo zachowują świeżość no i są pełne, pełne błonnika!
SKŁADNIKI - 20 racuchów:
- 300 g naturalnej mieszanki bezglutenowej na chleb jasny Dr Żurek bez glutenu
- 25 g drożdży świeżych lub 8 g suszonych bez glutenu
- 50 g cukru
- szczypta soli
- 2 jaja
- około 250 ml letniego mleka, może być napój roślinny lub woda lub sok
- 2 łyżki oleju
- 2 małe nektarynki, oczywiście mogą być też inne owoce
- olej do smażenia
WYKONANIE:
- umyj nektarynki i pokrój na kawałeczki
- w misce połącz suche składniki
- wbij jajka
- stopniowo wlewaj mleko i miksuj przez około 5 minut ; jeśli ciasto będzie twarde i gliniaste, dodaj jeszcze kilka łyżek mleka
- pod koniec wlej olej i dodaj nektarynki, wymieszaj łyżką
- miskę przykryj folią spożywczą, odstaw, by ciasto wyrosło, stało się porowate
- na patelni rozgrzej porządną porcję oleju, nakładaj łyżką ciasto i smaż racuchy w głębokim tłuszczu z obu stron na złoty kolor
- smacznego! :)
