Kto lubi? Przećwiczone, sprawdzone! :) Tylko nasza jasna mąka na chleb, jajko, sól, wrzątek i olej - tak powstaje znakomite ciasto na naturalne pierogi bezglutenowe bez mixów. To zaleta błonników, które sprawiają, że ciasto jest elastyczne, a ugotowane pierogi delikatne, a jednocześnie sprężyste.
Oto przepis na około 30 sztuk:
- 300 g jasnej mieszanki na chleb https://chlebbezglutenowy.eu/mieszanki-do-wypieku?product_id=61
- 1 jajko (można pominąć i w zamian dać 50 ml wody więcej)
- 1 płaska łyżeczka soli
- 180 ml wrzątku
- 3 łyżki oleju
Mąkę wymieszaj z jajkiem i solą, wlej połowę wrzątku i szybko wymieszaj łyżką. Stopniowo wlewaj pozostałą wodę i mieszaj. gdy ciasto przestanie parzyć, zagniataj je dłońmi - energicznie i szybko, tak jak niegdyś gospodynie wyrabiały ciasto na chleb :) Pod koniec dodaj olej.
Ciasto owiń folią spożywczą i odstaw na parę minut. Wałkuj porcjami, wycinaj pierogi i nadziewaj je ulubionym farszem. Smacznego!
