Jak ze zwykłego ciasta czekoladowego stworzyć pięciowarstwowy tort bezglutenowy? Oto prosty pomysł, korzystajcie:
* CIASTO CZEKOLADOWE (przepis poniżej)
* puszka masy kajmakowej bez glutenu
* 2 opakowania galaretki bez glutenu + 500
* miska owoców (świeże lub mrożone maliny, wiśnie, truskawki, jagody - do wyboru)
* opakowanie (250 g) śmietanki 30% i (250 g) serka mascarpone + 4-5 łyżek cukru pudru
WYKONANIE CIASTA
+ tortownicę o średnicy około 20 cm wyłóż papierem do pieczenia
+ w rondelku rozpuść 200 g deserowej czekolady i 200 g masła; ostudź
+ 100 g naturalnej mieszanki Przepyszna Bez Glutenu Dr. Żurka wymieszaj z łyżeczką proszku do pieczenia
+ piekarnik nastaw na 180 stopni C, grzałka góra-dół
+ białka z 5 jaj ubij na sztywną pianę, pod koniec dodawaj porcjami 150 g białego cukru lub cukru kokosowego
+ dodaj żółtka i wymieszaj ciasto delikatnie ŁYŻKĄ, nie mikserem
+ wlej ostudzoną masę czekoladowo - maślaną i delikatnie wymieszaj całe ciasto
+ porcjami dodawaj mąkę z proszkiem i mieszaj powoli łyżką, aż powstanie jednolita masa
+ przelej ciasto do formy, wygładź łyżką powierzchnię i wstaw do piekarnika na około 35 minut, piecz do prawie suchego patyczka
- Ciasto ostudź i przekrój na dwa blaty. Tortownicę wyłóż nowym papierem do pieczenia i włóż na spód jeden blat ciasta
- Otwórz puszkę z kajmakiem, wstaw ją do garnuszka z wodą (do 3/4 wysokości puszki) i gotuj na małym ogniu przez kilkanaście minut, aż masa zmięknie. Wyłóż kajmak na dolny blat ciasta, następnie połóż górny blat i dociśnij. Wstaw do lodówki.
- Przygotuj galaretkę wg przepisu na opakowaniu, ale użyj tylko połowę porcji wody (czyli na 2 galaretki 500 ml wody); ostudź, aż galaretka zacznie tężeć
- na wierzchu ciasta poukładaj owoce, zalej całość gęstą galaretką (wcześniej przygotuj stelaż z kartonu); wstaw tortownicę do lodówki na godzinę
- ubij śmietankę, porcjami dodawaj mascarpone i miksuj na małych obrotach, dosłodź cukrem pudrem; masę śmietanową wyłóż na wierzch galaretki; udekoruj owocami i wstaw do lodówki na 2-3 godziny.
- smacznego!
